更新时间:2020-01-06

输不起:绸记餐馆和它的食客们

李洪绸和他的团队拍片，就像在经营一家餐馆。起初，不过是个苍蝇小馆，坐落在巷子深处，门脸不大，里面摆上几张开裂的八仙桌，再放几条褪色的长条板凳，这餐馆便开张了。
不起眼的门头，也许无法让匆匆而过的路人注意，但饭香总会逐渐引起周围邻里的好奇，忍不住会进去尝上一碗。
这一尝，便不打紧，“我去，好吃哭了”，从此，关于绸记餐馆的传说，便在街坊邻居间口耳相传。
——“诶，胡同新开的那个绸记餐馆，你去吃了么？还别说，香得很。”
——“必须尝过了，我天天去吃，别看就二十平，设施简陋得很，那个味道真是正，还便宜，这年头，物价飞涨，还能10块钱管饱，绝对业界良心了。”
慕名而来的食客们越来越多，渐渐地，外面排起了长队，里面则还有一堆站着吃饭的人。甚至，还有人坐着地铁、开着汽车大老远地跑来尝个鲜儿。
人们在朋友圈写好评发美食的照片，慢慢地，这里成了网红的打卡胜地。
可是，李掌柜并没有从中获益多少，毕竟他坚持用良心食材，成本一直居高不下，而房租更跟着水涨船高，这就尴尬了。食客们再怎么自带干粮地疯狂打call，囿于胡同深处的处境，餐馆也无法得到更进一步的发展。
可是，当年血性方刚，不计较一时得失的店里伙计们，一个个都到了成家立业的年龄，他们要背负上更多的责任，但现实的重负并没有把他们击垮，他们没有一个人提出散伙，只是把主要心思继续放在研制新菜品上，而掌握的除了每天笑脸迎客后，还得经常到处去拉赞助，以使餐馆能继续运转。
我相信这个时候，一定有不少人联系李掌柜。
“你好，我是开肉铺的，注水猪肉要么？巨便宜，能省您不少钱呢！”
“喂，是李老板么？我想在南边开几各加盟店，就挂个你的名，其他啥都不用管，您看成么？”
“听说你现在经营困难呀，这样吧，我出500万，你把店盘了吧？”
……
但李掌柜不过呵呵一笑，一一拒绝了他们，继续埋头钻研做菜。
可惜福无双至祸不单行，就在李掌柜对着账本发愁时，麻烦也不时找上门来。
“我们接到举报，你们店用的地沟油。”
“你这消防设施不达标呀，得整改。”
……
现实就是如此残酷，能将一个人的理想逐渐磨得消失殆尽，食客们继续吃着香喷喷的饭菜，也没多少人会去想李掌柜和他的伙计们过得还好么。
他们默默呆在胡同深处，保持着初心继续苦苦坚持着，直到有一天，李掌柜接到了一个来自杭州的电话。电话那边说，想让李掌柜用他们厂养的猪，来研制一款新菜品，价格好商量。
这样的客户，这样的要求，相信大部分人都不会拒绝的，你说呢？
于是李掌柜用心地和伙计们烹饪出了一顿“简餐”，量小但是质不减，有的食客满意，有的食客说不是那个味了。
李洪绸和他们团队的故事，开启十年了，我们还能继续品尝他们的厨艺，你还能怎么苛求呢？！我只想说，看完期待下一餐，相信味道会更好。