更新时间:2017-08-29

味之谜:用人情调味的美食综艺

这是一档带着点纪录片影子的综艺，很有意思。
从《舌尖上的中国》、《我在故宫修文物》等一众纪录片的走红可以看出，纪录片并非完全是小众节目类型，关键在于“打开方式”的选择。作为节目的收视主体，当下年轻人对于简单质朴的乡村生活充满向往，对民间美食更是热衷非常。在年轻群体的收视习惯中，明星、综艺虽然必不可少，但他们的品味已经从单一的游戏娱乐中跳脱，正在寻找粘合了更多人文情怀、更能引起内心共鸣的节目。《味之谜》的这种模式，也许就开创了同类型节目的先河，在真人秀和纪录片中找到了一个难能可贵的平衡点。
在第一集《罗源篇·东海之滨有羊》里，跳水冠军吴敏霞在寻找食材过程中偶遇了一位当地阿姨，阿姨一边非常热情地带着吴敏霞前往药铺，一边急忙用方言打电话给正在上班的女儿，向她“炫耀”自己正帮助跳水皇后一起做任务。短短两分钟的集中剪辑，呈现了一个热情好客却又带着活泼市井气息的当地人形象，笑点与温情并存，成为了第一集中最令人印象深刻的环节。节目组有意地让拥有质朴性格的素人多多益善地入镜，对于特别出彩的素人，也会扩大篇幅放缓节奏讲述人物故事。素人与明星火花碰撞，以明星视角体察素人生活，不是“星素结合”，但却胜过“星素结合”。
美食是通往城市文化的密码之一，相比解谜美食的制作和食材的溯源，怎么吃、如何吃更能简单地让人产生共鸣，可以看出，节目组大量拍摄了当地其他的特色美食，在关键节点的位置大量堆积诱人的美食画面和当地人饮食习惯的呈现，从美食这个小切口，由小见大地扩展出一个地区的地域文化、风土人情。