《大鸿米店》就是一个贫穷和仇恨引发的故事，由于贫穷五龙没有尊严的过活， 以至于和畜生抢夺吃食，然而如此卑微的求活，却遭到了阿保的践踏，仇恨由此产生，伴随着逃荒同乡被六爷赶牲口一样的驱赶，使得五龙心中的仇恨升级。米店老板的收留，满足了五龙的食欲，却也遭到了大小姐绮云的厌恶和刁难，随着米店米源秘密的窥得和二小姐织云的调戏彻底刺激了这个刚满足食欲的贫农的兽欲和性欲，更为影片悲情灰暗的结尾做了铺垫。
二小姐和阿保偷情的泄密，可以作为五龙报复的第一步，但接下来发生的一切，却也加剧了他内心的仇恨。遭六爷抛弃的二小姐在米槽中将对她垂涎已久的五龙彻底纳入裙下，却也在米雨的激情中为自己埋下了死亡的导火索。正是这次性欲的爆发使得五龙顺理成章的上位为米店女婿，然而新婚之晚的特殊贺礼彻底将五龙内心深处的仇恨激起。他开始疯狂的向所有人报复，大小姐更是在他性欲报复之列，尤其是那个既恨又怕的六爷更是他报复的终结点。在影片结尾，五龙的所有仇恨和报复貌似都合了意，却不承想，他背后除了大小姐那把未能要他命的枪还有另一把指向他并要了他命的枪。
纵观影片，五龙为米而来，他的灵魂却葬于黑色的米中，五龙带着小人的恶毒和饥饿造就的仇恨来到米店，用他的阴鸷和执着、顽劣和狠毒书写了他充满屈辱、劣迹、欲望 、贪婪和报复的一生。但正如影片结尾所讲，大鸿米店的这场风波，只不过是整个旧中国一个毛孔里滴出的血。灰色、黑暗的旧中国，一个个本应同情的五龙，却在时代和环境的压抑下变成了人人憎恨的吕六爷，这就是无奈的旧中国，人人都想改变的旧中国。
